Чернігівський центр фіксує три отруєння дикорослими грибами
Від початку 2026 року на Чернігівщині зареєстрували три випадки отруєння дикорослими грибами. Про це повідомив генеральний директор Чернігівського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Олександр Чепурний.
Що відомо про випадки
- Серед постраждалих — 17-річна дівчина з села Оленівка Борзнянської громади; вона вживала смажені зморшки, зібрані на власному подвір’ї.
- 57-річна жителька Сосниці збирала гриби на околиці міста; після цього виникли симптоми отруєння, йдеться також про зморшки.
- У селі Леньків Новгород-Сіверської громади 37-річна жінка вживала сироїжки, зібрані неподалік населеного пункту; стан був тяжким, медикам вдалося врятувати пацієнтку.
- Упродовж останніх трьох років в області щороку фіксували від трьох до п’яти випадків отруєння, а кількість постраждалих в окремі роки сягала десяти людей.
- У 2023 році було зареєстровано смертельний випадок після вживання дикорослих грибів.
Олександр Чепурний зазначає, що проблема отруєнь грибами для Чернігівщини не нова. Одна з основних причин — помилки під час визначення видів: їстівні, умовно їстівні та отруйні гриби можуть бути схожими між собою, тому навіть досвідченим грибникам не варто нехтувати правилами безпеки.
«Тихе полювання» має ще один ризик — безпековий. В умовах війни відвідування лісів на Чернігівщині може становити небезпеку незалежно від того, наскільки добре людина знає місцевість. Гриби є важкими для перетравлення продуктами, тому фахівці не рекомендують їх вживати дітям, вагітним та жінкам, які годують грудьми. Обережними також мають бути люди з хронічними захворюваннями, зокрема органів травлення. Ризик може бути пов’язаний не лише з видом грибів, а й із порушенням правил їхнього приготування та зберігання.
Серед можливих ознак отруєння — нудота, блювання, головний біль, порушення свідомості, галюцинації, зниження температури тіла та інші симптоми. Якщо після вживання грибів людина відчула нездужання, необхідно якнайшвидше звернутися за медичною допомогою. До отримання допомоги важливо підтримувати достатнє споживання води. Можливість застосування сорбентів варто узгодити з медичним працівником. Фахівець застерігає від спроб «лікувати» отруєння алкоголем — це може лише погіршити стан.
Олександр Чепурний радить за можливості взагалі не вживати дикорослі гриби. Альтернативою можуть бути культивовані гриби, які продаються в магазинах. Якщо людина вирішила самостійно збирати гриби, використовувати для приготування їжі варто лише ті екземпляри, у безпечності яких є 100-відсоткова впевненість. Сумнівні або невідомі гриби краще не брати.
